Суп харчо, от которого мужчины будут в экстазе: несложный рецепт

18 мая 2021 г., 22:25:00

1321

Суп харчо, от которого мужчины будут в экстазе: несложный рецепт

Популярный в сети кулинар показал рецепт слегка необычного, однако очень вкусного харчо.

Соответствующее видео Sadfman опубликовал на своей страничке в Instagram.

Ингредиенты:

Вода – 3 литра

Говядина на кости – 0,7-1кг

Рис круглозерный – 1,5ст.л. на 1 литр воды

Лук - 2шт

Масло сливочное – 30гр

Помидоры резанные в собственном соку – 1 банка

Аджика – 2ч.л.

Ткемали – 4ст.л.

Грецкие орехи – 100гр

Зелень: кинза, петрушка, чеснок, красный стручковый перец.

Специи: хмели-сунели, кориандр, лавровый лист.

Лук и морковь по 1 шт.

Приготовление:

Мясо выкладываем в глубокую кастрюлю. Лук и морковь разрезаем пополам и обжариваем на сухой сковороде 5-7 минут. Добавляем овощи к мясу и залить водой. После того, как вода закипит, снимем пенку и варим 1-1,5 часа.

Пока готовится бульон, готовим зажарку. Для этого мелко нарезаем лук и обжариваем на сливочном масле до прозрачного цвета . После добавляем ткемали, резанные томаты и аджику. Тщательно перемешиваем. Оставляем все это томиться на среднем огне 5-10 минут.

В это время высыпаем грецкие орехи на сухую сковороду и прогреваем. После этого измельчаем вручную до крупной крошки. Добавляем их к зажарке.

Когда мясо свариться, достаем все из бульона и процеживаем его. Мясо необходимо отделить от кости и нарезаем крупными кусочками. В процеженный бульон высыпаем промытый рис, кладем мясо, лавровый лист, стручок красного перца и варим все это 10 минут. Туда же измельчаем зелень, выдавливаем чеснок и проверяем на соль. По вкусу добавляем специи.

Важно! Если вы используете аджику, перед тем как добавлять специи, проверьте по вкусу, поскольку они могут и не понадобиться.

Харчо доводим до кипения и оставляем на 10-15 минут настоятся.

Полный текст материала с ФОТО и ВИДЕО читайте на нашем сайте.

Источник: → Все новости от