Світлана Фус: Навіщо людині потрібно залізо?

07 сентября 2020 г., 21:45:00   1559   0

Навіщо людині потрібно залізо? Перш за все для дихання - залізо забезпечує активність переносника кисню, гемоглобіну. Нестача заліза веде до анемії, тобто зниження концентрації гемоглобіну в крові. Розвиваються нездужання, стомлюваність, розсіювання уваги, серцева недостатність. 

Залізо надходить з харчуванням в «гемовій» та «негемовій»" формах:
- перший варіант можна знайти в продуктах тваринного походження (яловичині, печінці, птиці, рибі).
- "негемове" залізо можна отримати з рослинних продуктів - хліба, гречки, гарбуза, зелених овочів. Які кращі джерела заліза в рослинній приготованій їжі на сьогоднішній інфографіці! 

Наш організм по-різному засвоює залізо: до 30% «тваринного» заліза, а з рослинних джерел – тільки 1-10%. З цієї причини вегетаріанці і вегани, особливо жінки і ті, хто дотримується суворих дієт, схильні до анемії. Їм потрібно це враховувати при складанні збалансованого харчування і при необхідності проконсультуватися з лікарем.

Читайте також: Світлана Фус: При відсутності сну харчовою поведінкою людини починає керувати "гормон голоду"

Цей мінерал обов'язково повинен надходити з їжею, оскільки не може синтезуватися в організмі. Добова потреба в залізі для чоловіків близько 10 мг, тоді як жіночому організму необхідно до 20 мг (баланс заліза піддається навантаженню внаслідок менструацій). Дефіцит заліза може розвиватися при надходженні в організм менше 1 мг / добу цього елемента. Воно особливо необхідне дітям в період зростання, вагітним жінкам і годувальницям, спортсменам, які в результаті потовиділення втрачають мінеральні речовини.

Читайте також: Перед тим, як випити ранкову каву... Обов’язково випийте склянку води – дієтолог 

Ретельно стежте за раціоном: щоб він був різноманітним та багатим на залізо продуктами харчування, в тому числі з м'яса і риби.

Всім здорового та смачного харчування!

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube

Читайте еще

23:54 "Не було страху перед раком": дочка Меладзе розповіла про діагноз, який від неї приховували

23:30 Прилипко: Путин обречен думать об Украине до последних дней, пока рай, населенный моторолами, захарченками и т.п. не встретит его с хлебом и солью

23:00 Зеленський виступив зі зверненням до українців. ВІДЕО

22:55 Не загальна мобілізація. Зеленський видав указ про призов резервістів